ホンジュラス エル・ナシミエント農園のコーヒーの特徴

カカオやナッツのような香り、焼きりんごやレーズンのような甘み、どっしりとしたコク
苦味 ★★★★☆
酸味 ★☆☆☆☆
甘み ★★★☆☆
コク ★★★★★
香り ★★★★☆

こんな方におすすめ！！

・カカオやナッツのような香りが気になる
・ビターなコーヒーが好き
・焼きりんごやレーズンのような甘みを味わいたい
・苦味とコクあるコーヒーが飲みたい
・苦味だけじゃなく、個性があるコーヒーがいい

ご注文をいただいてから焙煎してその日に発送しています！

最高に新鮮で香り高い、本当に美味しいコーヒー豆をお届けします！

そんなコーヒーを毎日の一杯にし、あなたの暮らしに『幸せなひと時を』プラスしてみてください。

日々の何気ない暮らしの中に『幸せ』を感じることができますよ。

コーヒーには人を幸せにする力がある。そう信じています。

そらのコーヒーがあなたの心のよりどころでありますように。

ホンジュラス エル・ナシミエント農園の生産者情報

火山の南に面した火山性土壌のテロワール

エル・ナシミエント農園はホンジュラスの西部、レンピラ県サン・セバスチャン地区のアグア・フリアに位置します。
この地域は他のホンジュラスの有名コーヒー産地と比べると比較的歴史が新しい地域です。近年スペシャルティコーヒーの需要が高まり、高品質なコーヒーが算出されることで有名になりました。高品質なコーヒーの栽培はこの地域が雨季と乾季の差がはっきりしており、パカイータス火山の南に面した火山性土壌のもとコーヒーの栽培に適した地域であったためです。
オスカー・カルバージョ氏は16歳にして小さな農園面積に5000株ほどのコーヒー苗を植え栽培を始めました。
毎年ゆっくりと農地を拡大していきましたが、ローカルのバイヤーとの取引から得られる利益はごくわずかなものでした。
そんなカルバージョ氏に転機が訪れたのは2017年、現在の現地バイヤーであるロニー・ジェイムス氏がエル・ナシミエント農園を訪問しカルバーリョファミリーの生活は一変します。ロニー氏を通じて世界中のバイヤーにアクセスできるようになり、カルバーリョファミリーが栽培するコーヒーは公正な価格で取引されるようになりました。利益を受け取ることが出来るようになったオスカー氏は、より高品質なコーヒー栽培を求め農園管理への投資を開始しました。
完熟チェリーのみを手摘みし、きれいな水でチェリーを洗いフローターを除去した後、増設したアフリカンベッドに広げます。約25日の天日乾燥を行い生豆は清潔な袋に詰めて休ませます。
マチェーテと呼ばれる中米で使われる鉈で丁寧に剪定を行い、アグアフリア地区の農協の技術相談員とともに土壌分析に基づいて施肥を行います。

生産地 ：レンピラ県サンセバスチャン　アグア・フリア地区
農園名 ：エル・ナシミエント農園
生産者 ：オスカー アンドレス カルバージョ アルバラード
品　種 ：ブルボン, パカス,カトゥーラ,カトゥアイ
標　高 ：1,600-1,800m
精　製 ：ウォッシュド