お家で美味しいコーヒーを淹れよう
100均コーヒーミル vs TIMEMORE C2｜挽く速さ・粒の揃い・味を比べたら、結構ちがった
目次 今回比較するコーヒーミルについて 比較条件と準備 挽く時間を実際に比べてみた 挽いた粉の粒の揃い具合 抽出時の膨らみの違い 実際に飲み比べて感じた味の違い 結論：どちらが良いか 今回比較するコーヒーミルについて 今回は、100均で購入できるコーヒーミルと、TIMEMORE C2を比較してみます。 価格は、100均のミルが550円、TIMEMORE C2は1万円前後。かなり価格差がありますが、実際にどれくらい違いが出るのかを検証します。 比較条件と準備 豆：深煎り 豆量：10g 挽き目：細かめ寄り（極端に細かくはしない） 挽き目はどちらも一番細かい設定は避け、細かめの2番目程度に合わせています。 条件を揃えないと比較になりません。 豆・量・挽き目を同じにして検証しています。 挽く時間を実際に比べてみた まずは100均のコーヒーミルから。ハンドルが重く、回していても「挽いている感覚」があまりありません。 10g挽くのに約2分かかりました。正直かなり時間がかかります。 次にTIMEMORE C2。ハンドルが長く、とても軽く回ります。引っかかりもほとんどありません。 同じ10gが約25〜28秒ほどで挽き終わりました。音も静かで、かなり楽です。 挽いた粉の粒の揃い具合 100均のミルは、どうしても粗い粒と細かい粉が混ざります。価格なりという印象です。 TIMEMORE C2は、見た目でも分かるくらい粒が揃っています。パッと見ただけでも違いが分かります。...
100均コーヒーミル vs TIMEMORE C2｜挽く速さ・粒の揃い・味を比べたら、結構ちがった
目次 今回比較するコーヒーミルについて 比較条件と準備 挽く時間を実際に比べてみた 挽いた粉の粒の揃い具合 抽出時の膨らみの違い 実際に飲み比べて感じた味の違い 結論：どちらが良いか 今回比較するコーヒーミルについて 今回は、100均で購入できるコーヒーミルと、TIMEMORE C2を比較してみます。 価格は、100均のミルが550円、TIMEMORE C2は1万円前後。かなり価格差がありますが、実際にどれくらい違いが出るのかを検証します。 比較条件と準備 豆：深煎り 豆量：10g 挽き目：細かめ寄り（極端に細かくはしない） 挽き目はどちらも一番細かい設定は避け、細かめの2番目程度に合わせています。 条件を揃えないと比較になりません。 豆・量・挽き目を同じにして検証しています。 挽く時間を実際に比べてみた まずは100均のコーヒーミルから。ハンドルが重く、回していても「挽いている感覚」があまりありません。 10g挽くのに約2分かかりました。正直かなり時間がかかります。 次にTIMEMORE C2。ハンドルが長く、とても軽く回ります。引っかかりもほとんどありません。 同じ10gが約25〜28秒ほどで挽き終わりました。音も静かで、かなり楽です。 挽いた粉の粒の揃い具合 100均のミルは、どうしても粗い粒と細かい粉が混ざります。価格なりという印象です。 TIMEMORE C2は、見た目でも分かるくらい粒が揃っています。パッと見ただけでも違いが分かります。...
コーヒーは蒸らしで決まる｜30秒にこだわらないドリップの考え方
目次 結論｜『蒸らし』と『差し湯』だけで味は安定する 蒸らしの考え方｜『30秒』ではなく『見た目』で判断 蒸らしのやり方｜表面の『テカリ』が消えたら次へ 蒸らしは準備運動｜注ぎが多少雑でも崩れにくい 差し湯のやり方｜後半の雑味を避けてスッキリにする 実践の目安表｜1杯150ml・2杯分の考え方 FAQ 結論｜『蒸らし』と『差し湯』だけで味は安定する 今回のポイントはシンプルです。ドリップで特に重要だと思っているのは『蒸らし』。そして、もう一つの自由度が『差し湯』です。 先に結論。『蒸らし』と『差し湯』の2点を押さえるだけで、注ぎ方が多少雑でも味が崩れにくくなります。初心者の方ほど、この2つを意識するだけで「それなりに美味しい」を作りやすくなります。 蒸らしの考え方｜『30秒』ではなく『見た目』で判断 蒸らしは「最初に少量のお湯を注いで粉全体を濡らす工程」です。よく『蒸らしは30秒』と言われますが、私は秒数で管理しません。 見るのは粉の表面の変化です。新鮮な豆ほど反応が分かりやすく、状態をつかみやすいと感じています。 秒数よりも大切にしていること：『表面がどう変わったか』を見て、次へ進むタイミングを決める。 蒸らしのやり方｜表面の『テカリ』が消えたら次へ 蒸らしは、ドリッパーの真ん中めがけて、ゆっくりお湯を入れます。お湯をドバッと入れるのではなく、傾けて『ちょぼちょぼ』垂らすイメージです。 そのまま少しずつ円を描くように回して、粉全体に行き渡るように濡らします。新鮮な豆だと、ここで『もこもこ』と膨らみやすくなります。 見た目のチェックポイント 蒸気やガスが抜けて、表面がテカテカすることがある 蒸らしが進むと、そのテカリが減ってくる 少ししっとりしてきたら、次に進む合図 注意：「秒数」ではなく「表面の変化」で判断する、という考え方です。 動画で流れを確認したい方はこちら（YouTubeショート）。 蒸らしは準備運動｜注ぎが多少雑でも崩れにくい 蒸らしは、2回目・3回目・4回目の注ぎのための準備運動だと思ってください。ここがしっかりできていれば、その後の注ぎが多少適当でも、味が崩れにくくなります。 もちろん上手に注げるほど良いのですが、まずは蒸らしを丁寧に。これが一番「失敗しにくい」土台になります。 初心者の方に伝えたいことはシンプルで、注ぎの綺麗さよりも、まずは『蒸らしで粉全体を整える』ことが大切です。 差し湯のやり方｜後半の雑味を避けてスッキリにする もう一つのポイントが差し湯です。これは「最後まで抽出しきらずに、途中でドリッパーを外してお湯を足す」方法です。...
コーヒーは蒸らしで決まる｜30秒にこだわらないドリップの考え方
目次 結論｜『蒸らし』と『差し湯』だけで味は安定する 蒸らしの考え方｜『30秒』ではなく『見た目』で判断 蒸らしのやり方｜表面の『テカリ』が消えたら次へ 蒸らしは準備運動｜注ぎが多少雑でも崩れにくい 差し湯のやり方｜後半の雑味を避けてスッキリにする 実践の目安表｜1杯150ml・2杯分の考え方 FAQ 結論｜『蒸らし』と『差し湯』だけで味は安定する 今回のポイントはシンプルです。ドリップで特に重要だと思っているのは『蒸らし』。そして、もう一つの自由度が『差し湯』です。 先に結論。『蒸らし』と『差し湯』の2点を押さえるだけで、注ぎ方が多少雑でも味が崩れにくくなります。初心者の方ほど、この2つを意識するだけで「それなりに美味しい」を作りやすくなります。 蒸らしの考え方｜『30秒』ではなく『見た目』で判断 蒸らしは「最初に少量のお湯を注いで粉全体を濡らす工程」です。よく『蒸らしは30秒』と言われますが、私は秒数で管理しません。 見るのは粉の表面の変化です。新鮮な豆ほど反応が分かりやすく、状態をつかみやすいと感じています。 秒数よりも大切にしていること：『表面がどう変わったか』を見て、次へ進むタイミングを決める。 蒸らしのやり方｜表面の『テカリ』が消えたら次へ 蒸らしは、ドリッパーの真ん中めがけて、ゆっくりお湯を入れます。お湯をドバッと入れるのではなく、傾けて『ちょぼちょぼ』垂らすイメージです。 そのまま少しずつ円を描くように回して、粉全体に行き渡るように濡らします。新鮮な豆だと、ここで『もこもこ』と膨らみやすくなります。 見た目のチェックポイント 蒸気やガスが抜けて、表面がテカテカすることがある 蒸らしが進むと、そのテカリが減ってくる 少ししっとりしてきたら、次に進む合図 注意：「秒数」ではなく「表面の変化」で判断する、という考え方です。 動画で流れを確認したい方はこちら（YouTubeショート）。 蒸らしは準備運動｜注ぎが多少雑でも崩れにくい 蒸らしは、2回目・3回目・4回目の注ぎのための準備運動だと思ってください。ここがしっかりできていれば、その後の注ぎが多少適当でも、味が崩れにくくなります。 もちろん上手に注げるほど良いのですが、まずは蒸らしを丁寧に。これが一番「失敗しにくい」土台になります。 初心者の方に伝えたいことはシンプルで、注ぎの綺麗さよりも、まずは『蒸らしで粉全体を整える』ことが大切です。 差し湯のやり方｜後半の雑味を避けてスッキリにする もう一つのポイントが差し湯です。これは「最後まで抽出しきらずに、途中でドリッパーを外してお湯を足す」方法です。...
コーヒーのお湯の温度は何度が正解？85〜90℃が目安な理由をやさしく解説
目次 お湯の温度で味はどれくらい変わる？ そらの目安は85〜90℃ 温度計がなくてもできる簡単な方法 水の質でも味は変わる 少しこだわるなら温度調整も FAQ お湯の温度で味はどれくらい変わる？ コーヒーの味は、お湯の温度と水の質で驚くほど変わります。 温度が高いと成分が出やすくなり、苦味やコクが強く出やすくなります。逆に温度が低いと、やわらかく軽い味わいになりやすいです。 とはいえ、1〜2℃の違いで劇的に変わるというよりも、2〜3℃の差で「なんか違う」と感じる程度です。 そらの目安は85〜90℃ そらでは、基本的に85〜90℃を目安にしています。 沸騰直後（100℃）のお湯をそのまま使うのではなく、少し落ち着かせてから使うイメージです。 しっかりコクを出したい → やや高め（88〜90℃）やわらかく飲みたい → やや低め（85〜87℃）このくらいの幅で十分コントロールできます。 温度計がなくてもできる簡単な方法 「温度計は持っていない」という方のほうが多いと思います。でも大丈夫です。 沸騰したお湯を一度サーバーやカップに注ぎケトルに移すと、だいたい85〜90℃前後になります。 無理に専用の温度計を使わなくても、美味しく淹れられます。 沸騰 → サーバーやカップに注ぎケトルに移す → そのお湯でドリップこれが一番かんたんで失敗しにくい方法です。 水の質でも味は変わる 温度と同じくらい大事なのが水の質です。...
コーヒーのお湯の温度は何度が正解？85〜90℃が目安な理由をやさしく解説
目次 お湯の温度で味はどれくらい変わる？ そらの目安は85〜90℃ 温度計がなくてもできる簡単な方法 水の質でも味は変わる 少しこだわるなら温度調整も FAQ お湯の温度で味はどれくらい変わる？ コーヒーの味は、お湯の温度と水の質で驚くほど変わります。 温度が高いと成分が出やすくなり、苦味やコクが強く出やすくなります。逆に温度が低いと、やわらかく軽い味わいになりやすいです。 とはいえ、1〜2℃の違いで劇的に変わるというよりも、2〜3℃の差で「なんか違う」と感じる程度です。 そらの目安は85〜90℃ そらでは、基本的に85〜90℃を目安にしています。 沸騰直後（100℃）のお湯をそのまま使うのではなく、少し落ち着かせてから使うイメージです。 しっかりコクを出したい → やや高め（88〜90℃）やわらかく飲みたい → やや低め（85〜87℃）このくらいの幅で十分コントロールできます。 温度計がなくてもできる簡単な方法 「温度計は持っていない」という方のほうが多いと思います。でも大丈夫です。 沸騰したお湯を一度サーバーやカップに注ぎケトルに移すと、だいたい85〜90℃前後になります。 無理に専用の温度計を使わなくても、美味しく淹れられます。 沸騰 → サーバーやカップに注ぎケトルに移す → そのお湯でドリップこれが一番かんたんで失敗しにくい方法です。 水の質でも味は変わる 温度と同じくらい大事なのが水の質です。...
コーヒーフィルターは白色と茶色、どっちがオススメ？
コーヒーフィルターは白色と茶色、どっちがオススメ？ 「コーヒーフィルターの色」。 白と茶、どっちがいいの？って思ったことありませんか？実は、色の違いにはちゃんと理由があるんです！ 白色フィルターの特徴 漂白処理されたフィルターで、色が白いのが特徴。漂白といっても、一般的には「酸素漂白」や「無塩素漂白」など、安全性の高い方法が使われています。 メリット： においが少なく、コーヒー本来の味を邪魔しにくい お湯の通りがスムーズで、安定した抽出がしやすい 見た目が清潔感あり！ デメリット： 漂白に抵抗がある方には少し気になるかも？ 茶色フィルターの特徴 こちらは無漂白タイプ。自然な紙の色がそのまま残っています。 メリット： 環境にやさしいイメージ 漂白していないので、より「ナチュラル派」に人気 デメリット： 紙のにおいが残っている場合があり、事前に湯通しが必要なことも 若干、お湯の通りが遅くなることもある 結局どっちがオススメ？ ＼白がオススメ！ですが、好みによります！／ 味を重視したい人や初心者さん → 白色フィルターがオススメ！紙のにおいが少なく、コーヒーの風味をクリアに楽しめます。僕も白を使っています！ 環境志向・ナチュラル派の方 → 茶色フィルターがオススメ！自然素材感を楽しみたい方にぴったりです。 そらのひとことアドバイス☕️ どちらを使っても、美味しいコーヒーは淹れられます。でも、「湯通し（リンス）」はどちらのフィルターでもやっておくと◎紙のにおいを防いで、より澄んだ味わいになりますよ。 まとめ...
コーヒーフィルターは白色と茶色、どっちがオススメ？
コーヒーフィルターは白色と茶色、どっちがオススメ？ 「コーヒーフィルターの色」。 白と茶、どっちがいいの？って思ったことありませんか？実は、色の違いにはちゃんと理由があるんです！ 白色フィルターの特徴 漂白処理されたフィルターで、色が白いのが特徴。漂白といっても、一般的には「酸素漂白」や「無塩素漂白」など、安全性の高い方法が使われています。 メリット： においが少なく、コーヒー本来の味を邪魔しにくい お湯の通りがスムーズで、安定した抽出がしやすい 見た目が清潔感あり！ デメリット： 漂白に抵抗がある方には少し気になるかも？ 茶色フィルターの特徴 こちらは無漂白タイプ。自然な紙の色がそのまま残っています。 メリット： 環境にやさしいイメージ 漂白していないので、より「ナチュラル派」に人気 デメリット： 紙のにおいが残っている場合があり、事前に湯通しが必要なことも 若干、お湯の通りが遅くなることもある 結局どっちがオススメ？ ＼白がオススメ！ですが、好みによります！／ 味を重視したい人や初心者さん → 白色フィルターがオススメ！紙のにおいが少なく、コーヒーの風味をクリアに楽しめます。僕も白を使っています！ 環境志向・ナチュラル派の方 → 茶色フィルターがオススメ！自然素材感を楽しみたい方にぴったりです。 そらのひとことアドバイス☕️ どちらを使っても、美味しいコーヒーは淹れられます。でも、「湯通し（リンス）」はどちらのフィルターでもやっておくと◎紙のにおいを防いで、より澄んだ味わいになりますよ。 まとめ...
フレンチプレスの美味しい淹れ方
フレンチプレスの美味しい淹れ方 レシピ豆12ｇお湯 200ml温度85〜90度3分30秒でプッシュ 最初60ml注ぎ蓋をし30秒蒸らし 蓋を取りお湯を140ml注ぎ3分30秒頃まで待つだけ 浸漬時間が短いほど薄く酸味を感じ長いほど濃く苦みを感じるようになりますこれは浸漬式、透過式、どちらも同じ考えです。 フレンチプレスの良いところはコーヒーオイルを抽出できるところ 表面が滲んで見えるのがコーヒーオイル デメリットは微粉が底にたまり、最後の方に粉っぽくなること 使用しているフレンチプレスは珈琲考具 割れにくいフレンチプレス金属のメッシュフィルターが他社製品よりも細かく微粉を通しにくい商品。底が外れるのでお手入れをしやすい反面、部品が増えています。 味はペーパードリップと比べて濃厚な感じがします。コーヒーオイルの影響かと思います。どの抽出方法が優れているとかはなく、個人の好みですが、僕の好みはペーパードリップが好みです
フレンチプレスの美味しい淹れ方
フレンチプレスの美味しい淹れ方 レシピ豆12ｇお湯 200ml温度85〜90度3分30秒でプッシュ 最初60ml注ぎ蓋をし30秒蒸らし 蓋を取りお湯を140ml注ぎ3分30秒頃まで待つだけ 浸漬時間が短いほど薄く酸味を感じ長いほど濃く苦みを感じるようになりますこれは浸漬式、透過式、どちらも同じ考えです。 フレンチプレスの良いところはコーヒーオイルを抽出できるところ 表面が滲んで見えるのがコーヒーオイル デメリットは微粉が底にたまり、最後の方に粉っぽくなること 使用しているフレンチプレスは珈琲考具 割れにくいフレンチプレス金属のメッシュフィルターが他社製品よりも細かく微粉を通しにくい商品。底が外れるのでお手入れをしやすい反面、部品が増えています。 味はペーパードリップと比べて濃厚な感じがします。コーヒーオイルの影響かと思います。どの抽出方法が優れているとかはなく、個人の好みですが、僕の好みはペーパードリップが好みです
ハリオスイッチ・クレバードリッパーの違いは？浸漬式の淹れ方について
ハリオスイッチ・クレバードリッパーの違いは？浸漬式の淹れ方について この2つに共通しているのは浸漬式の抽出方法 レシピ豆12ｇお湯 200ml温度85〜90度2分30秒で落とす 浸漬式、透過式にかかわらず、抽出時間が短いほど薄く酸味を感じ長いほど濃く苦みを感じるようになります。 2種の違い①素材ガラスorプラスチック 2種の違い②付属品蓋が有るか無いか 2種の違い③抽出後の温度ハリオが温度低いクレバーが温度高い 2種の違い④形ハリオは円錐クレバーは台形 ハリオはガラスなので事前にお湯で温めると抽出後の温度が上がります また、簡易的に蓋をすることで下がりにくい傾向があります 円錐、台形と形は違いますが、味わいはほぼ変わらない印象でした ハリオのスイッチを間違えると失敗や悲惨なことになる可能性がので、クレバーのほうがミスはしないかなと感じます 価格はハリオ2500円前後クレバー3200円前後（Amazon価格） 個人的には間違えにくいクレバードリッパーが好み
ハリオスイッチ・クレバードリッパーの違いは？浸漬式の淹れ方について
ハリオスイッチ・クレバードリッパーの違いは？浸漬式の淹れ方について この2つに共通しているのは浸漬式の抽出方法 レシピ豆12ｇお湯 200ml温度85〜90度2分30秒で落とす 浸漬式、透過式にかかわらず、抽出時間が短いほど薄く酸味を感じ長いほど濃く苦みを感じるようになります。 2種の違い①素材ガラスorプラスチック 2種の違い②付属品蓋が有るか無いか 2種の違い③抽出後の温度ハリオが温度低いクレバーが温度高い 2種の違い④形ハリオは円錐クレバーは台形 ハリオはガラスなので事前にお湯で温めると抽出後の温度が上がります また、簡易的に蓋をすることで下がりにくい傾向があります 円錐、台形と形は違いますが、味わいはほぼ変わらない印象でした ハリオのスイッチを間違えると失敗や悲惨なことになる可能性がので、クレバーのほうがミスはしないかなと感じます 価格はハリオ2500円前後クレバー3200円前後（Amazon価格） 個人的には間違えにくいクレバードリッパーが好み