お家で美味しいコーヒーを淹れよう
淹れるのが難しい1杯分のコーヒーを美味しく淹れる
※1杯分のコーヒーを淹れるのが難しい理由※複数杯淹れるときはコーヒー粉の層が厚くゆっくりと下に落ちるので濃度を濃く抽出できます。1杯になるとコーヒー粉の層が薄くなるので濃度が薄くなりがち。また、お湯の注ぎ方に左右されやすいです。ケトルの注ぎ口からコーヒー粉までの高さが出るので端に注いてしまったり、安定しにくいです。そんなこんなな理由で難しいんですねぇ。
淹れるのが難しい1杯分のコーヒーを美味しく淹れる
※1杯分のコーヒーを淹れるのが難しい理由※複数杯淹れるときはコーヒー粉の層が厚くゆっくりと下に落ちるので濃度を濃く抽出できます。1杯になるとコーヒー粉の層が薄くなるので濃度が薄くなりがち。また、お湯の注ぎ方に左右されやすいです。ケトルの注ぎ口からコーヒー粉までの高さが出るので端に注いてしまったり、安定しにくいです。そんなこんなな理由で難しいんですねぇ。
美味しいアイスコーヒーの淹れ方
美味しいアイスコーヒーの淹れ方 アイスコーヒーといえば、夏の定番ですね。 お家でも、簡単にお店のような美味しいアイスコーヒーを作ることができます。 ぜひ、チャレンジしてみてくださいね。 では、基本的なおいしいアイスコーヒーの淹れ方を紹介します。 POINT 深煎りの豆を使うこと なぜかというと、冷たい飲み物は味覚を感じにくくなるためです。 深煎りの豆を使い濃いめに淹れると 美味しいアイスコーヒーが出来上がります。 淹れ方は大きく分け２種類。 急冷式と水出しコーヒーです。 ＜急冷式アイスコーヒー＞ 基本は美味しいコーヒーを淹れる方法と同じです。 お湯を足さずに、氷を入れたグラスに淹れたてのコーヒーを入れます。 2人前、コーヒー豆 20g：抽出量150cc~200cc ※豆の量はお好みで増減してください。増やすと濃く、減らすと薄くなります。 抽出量を増やすと出来上がりの量も増えるので豆の量を調節してください。 コーヒーを抽出したら、グラスに氷をたくさん入れ そこにコーヒーを注ぎ急冷します。 かきまぜ温度・濃度を一定にし、美味しいアイスコーヒーの出来上がり。 香り高く、サッパリとした味わいになります。 特別な道具など要らず、いつもと同じようにドリップして出来上がります。...
美味しいアイスコーヒーの淹れ方
美味しいアイスコーヒーの淹れ方 アイスコーヒーといえば、夏の定番ですね。 お家でも、簡単にお店のような美味しいアイスコーヒーを作ることができます。 ぜひ、チャレンジしてみてくださいね。 では、基本的なおいしいアイスコーヒーの淹れ方を紹介します。 POINT 深煎りの豆を使うこと なぜかというと、冷たい飲み物は味覚を感じにくくなるためです。 深煎りの豆を使い濃いめに淹れると 美味しいアイスコーヒーが出来上がります。 淹れ方は大きく分け２種類。 急冷式と水出しコーヒーです。 ＜急冷式アイスコーヒー＞ 基本は美味しいコーヒーを淹れる方法と同じです。 お湯を足さずに、氷を入れたグラスに淹れたてのコーヒーを入れます。 2人前、コーヒー豆 20g：抽出量150cc~200cc ※豆の量はお好みで増減してください。増やすと濃く、減らすと薄くなります。 抽出量を増やすと出来上がりの量も増えるので豆の量を調節してください。 コーヒーを抽出したら、グラスに氷をたくさん入れ そこにコーヒーを注ぎ急冷します。 かきまぜ温度・濃度を一定にし、美味しいアイスコーヒーの出来上がり。 香り高く、サッパリとした味わいになります。 特別な道具など要らず、いつもと同じようにドリップして出来上がります。...
コーヒーが酸っぱい？美味しい酸味と嫌な酸味を解説
コーヒーが酸っぱいと感じたことはありますか？おそらくこの記事にたどり着いた方は少なからず酸っぱいコーヒーを飲んだ経験があるのでしょう。私はコーヒーの酸味には大きく分けると2種類あると思っています。一つは美味しい酸味。もう一つは嫌な酸味。→これが酸っぱいと感じる酸味です。この記事では、なぜコーヒーが酸っぱく感じるのかを解説していきます。
コーヒーが酸っぱい？美味しい酸味と嫌な酸味を解説
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