シティオ・ダ・トーレは、高品質のコーヒーの生産地として類まれな気候と山脈の連なる美しい景観に囲まれたマンチケイラ デ ミナスに位置する世界的に有名なコーヒー農園です。
1100～1300mの標高、肥沃な土壌、独特の気候、そして古代から受け継がれるコーヒー生産技術が、この地で最高品質のスペシャリティコーヒーの生産を可能にしています。
その歴史は19世紀まで遡り、イタリアから移住した初代アントニオ コリに始まり、4世代にわたり続いてきました。
現在はブルボン、イエローブルボン、イエローカトゥアイ、アカイア種を栽培し、その品質はBSCA会員の認定とCertifica Minasの取得、そして29回ものカップオブエクセレンス受賞によって証明されています。
46ヘクタールの農園（総土地面積は65ヘクタール）では年間約1500袋のコーヒーを生産し、全て手摘み後、すぐにパルピングやウォッシュトを行い、またはナチュラルの場合はパティオで乾燥させます。
1985年、厳しい財政状況から家族を養うために泣く泣く30ヘクタールの土地を売却したパウロ・コリへの敬意を込め、2019年に再取得したその土地は「シティオ パウロ コリ」と名付けられました。これは、34年ぶりに手放した土地をシティオ・ダ・トーレとして再び迎え入れたことを記念するものです。

生産地 ：ミナスジェライス州カルモデミナス、マンチケラ
農園名 ：シティオ・ダ・トーレ農園
生産者：アルバロ アントニオ ペレイラ コリ 品　種 ：アマレロブルボン 標高 ：1100-1300m 精製 ：ナチュラル