ブルンジ
ブジラCWS
【深煎り】
濃いベリー系の香り、濃いベリーやチョコレートのような甘さ、まったり甘い余韻、まとまりがよく飲みやすい
苦味 ★★★☆☆
酸味 ★★☆☆☆
甘み ★★★★☆
コク ★★★★☆
香り ★★★★★
ブルンジ
ブジラCWS
【深煎り】
濃いベリー系の香り、濃いベリーやチョコレートのような甘さ、まったり甘い余韻、まとまりがよく飲みやすい
苦味 ★★★☆☆
酸味 ★★☆☆☆
甘み ★★★★☆
コク ★★★★☆
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ブルンジ ブジラ CWSの特徴
| 風味 | 濃いベリーやチョコレートのような甘さ、濃密でまとまりのある余韻、飲みやすさ |
|---|---|
| 苦味 | ★★★☆☆ |
| 酸味 | ★★☆☆☆ |
| 甘み | ★★★★☆ |
| コク | ★★★★☆ |
| 香り | ★★★★★ |
こんな方におすすめ！！
- 濃いベリー系の香りが気になる
- 珍しいコーヒーを飲んでみたい
- ビターなコーヒーが好き
- 苦味とコクのあるコーヒーが飲みたい
- 苦味だけじゃなく、個性があるコーヒーがいい
おいしいコーヒーの淹れ方動画
おいしいコーヒーの淹れ方（そら流）
- お湯を準備：サーバーとカップを温め、ケトルに移して85〜90℃に。
- 豆をセット：1杯150ml＝10g、2杯300ml＝20g。お好みで調整。
- 蒸らし：粉の倍量のお湯を中心から「の」の字で注ぎ、30秒〜1分待つ。
- 抽出：膨らみが落ち着いたら再び「の」の字でゆっくり注ぎ、合計2分半ほど。
- 仕上げ：半分抽出したらドリッパーを外し、お湯を足して濃度を整える。
※ 詳しくは付属の冊子や動画をご覧ください。新鮮な豆なら「もこもこ」膨らみます。冷めても甘さが増すので、ゆっくり味わってください。
ブルンジ ブジラ CWSの生産者情報
ブルンジはアフリカ中央部に位置する小さな国で、近年COEの開催にともない、スペシャルティコーヒーの生産が盛んになってきています。生産の中心はルワンダ国境に近いカヤンザ県やンゴジ県。標高2000m前後の高原地帯で、小規模農家による生産が行われています。
ブジラCWS（Coffee Washing Station）はラマダン・サラム氏が2010年に開設。周辺3000の農家から持ち込まれたチェリーを精選し、品質向上に日々取り組んでいます。比重選別されたチェリーは、伝統的なアフリカンベッドで乾燥されます。
ブルンジのナチュラルコーヒーは非常に珍しく、エチオピアやケニアとも異なる独自のテロワールが魅力です。
| 生産地 | ブルンジ カヤンザ県 |
|---|---|
| 生産者 | ブジラCWS |
| 代表者 | ラマダン・サラム |
| 標高 | 1,900〜2,050m |
| 品種 | レッドブルボン |
| 精製方法 | ナチュラル |
