ブルンジ ブシンデ ウォッシュドの特徴

ミルクチョコレートのような香り、ジューシーで柔らかい酸味、まったり甘い余韻、まとまりがよく飲みやすい
苦味 ★★★☆☆
酸味 ★★☆☆☆
甘み ★★★★☆
コク ★★★★☆
香り ★★★★★


生産地 ：ブルンジ カヤンザ県
生産者 ：ブシンデウォッシングステーション近隣の農家
精製 ：ウォッシュド
標高 ：1,650m~1,800m
品種 ：ブルボン

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そんなコーヒーを毎日の一杯にし、あなたの暮らしに『幸せなひと時を』プラスしてみてください。

日々の何気ない暮らしの中に『幸せ』を感じることができますよ。

コーヒーには人を幸せにする力がある。そう信じています。

そらのコーヒーがあなたの心のよりどころでありますように。

ブルンジ ブシンデ ウォッシュドの生産者情報

ブシンデウォッシングステーション（以下WS）はブルンジ北部のカヤンザ市から12kmほどの距離に位置します。
カヤンザはブルンジのコーヒー生産の中心地であり、高い標高の丘地が広がるエリアです。
ブシンデWSの近辺にも丘地が広がっており、近くにはKinyangona川が流れています。
この丘地には8,000本以上のブルボン種の木が植えられており、近隣の約900名の農家がコーヒーチェリーをWSに持ち込んでいます。
また、遠くに住んでいる農家が長い距離を歩かなくてもコーヒーチェリーを届けられるよう、道にはコーヒーチェリーの収集所を設置しています。
WSには常勤のスタッフが8名おり、収穫期には140名のスタッフが働いています。
ブルンジの天候サイクルを踏まえ、気温の高い収穫期前半と収穫期後半はナチュラルを多く精製し、収穫期の中盤及び天候が安定しない時期にウォッシュドの精製を多く行っています。
WSの運営面ではドライング・ハンドソーティングといった各領域の責任者を明確にし、工程毎のルールを明示することで、WS全体の管理レベル向上を目指しています。さらには、選抜した農家に優先して教育を施し、彼らにコーヒーチェリーの代金に加えてインセンティブを支払うことで、リスペクトされる環境を作っています。
こうしたトップファーマーを引き上げる取り組みをすることで、地域全体の農家レベルのボトムアップを図っています。
また、カヤンザ周辺の農家に肥料を配布するなど、コミュニティへのサポートを行い、地域農家との協働に努めています。