森の絹 冷凍つぼ焼き芋

とろとろねっとり甘い。
”森の絹”とは島根県飯南町で育てられた 地域ブランドの美味しいサツマイモです。

まるでスイーツ・・・

絹のような繊細な食感と、蜜が多く、ねっとりしているのが特徴で、 その甘さはなんと焼き芋糖度45度以上！バナナより甘い高糖度のさつまいもです。 焼き芋として、スイートポテトとして、冷凍焼き芋は少し解凍してシャーベットとして…　様々な方法でお楽しみ頂けます。

こだわりの栽培

栽培期間中の畑では農薬・化学肥料を使っていないので、お子様にも安心してお召し上がりいただけます。

美味しさの理由

1.奇跡の自然条件

島根県飯南町は中国山地中央部に位置し、近隣の三瓶山からはミネラルを多く含む火山灰土が産出されます。この土と源流からの清流、そして標高450ｍという寒暖差が大きい環境が高糖度のさつまいもを生み出します。

2.生産者の努力

飯南町頓原にある宇山地区は、元々地域の転作としてさつまいもを栽培していた地域です。地域内循環型の有機農法にこだわり、廃木チップを土に混ぜるなどの様々な試行錯誤を積み重ねた結果、3年目にして「焼き芋糖度45度以上」のさつまいも作りに成功しました。

冷凍つぼ焼き芋

幸神がご提供させて頂くサツマイモは、収穫から熟成期間など全国の生産地を徹底的にリサーチし、その時期最も良い品種、産地のサツマイモの仕入れをしています。丁寧に焼き上げ、特殊な方法で冷凍する冷凍焼き芋です。多くのご評価を頂きリピーター続出の商品です。

美味しさの秘密

さつまいもは加熱することで酵素の働きによりデンプンが麦芽糖に変化します。この変化は加熱段階の約60℃から70℃付近ですが、一般的な加熱方法ではこの温度帯を早く通り過ぎてしまいます。
つぼ焼いもは炭の熱、つぼの反射熱でゆっくり時間をかけて焼くため麦芽糖へ変化する温度帯を最大限に長く保つことができます。
幸神では炭の火力管理を徹底していますので甘くて美味しい焼いもになります。

またさつま芋の皮には美容と健康に優れた栄養素が多く含まれています。幸神のつぼ焼いもは一般的な加熱方法とは異なり、熱い空気で焼き上げます。そのため皮が焦げる事なく、しっとりとした焼き上がりになります。

美味しい食べ方

※温かい焼き芋　商品をお皿にうつしてラップをし、レンジ（500Ｗ）で4分程加熱
※冷やし焼き芋　冷蔵庫で１日冷蔵解凍
※アイス焼き芋　自然解凍で１～２時間程解凍（お好みの食感に合わせて）

常温解凍OK！緊急時の保存食としてもおすすめです！

発送について

冷凍発送となります。

コーヒー豆と一緒のご注文の際は同梱し冷凍発送とさせていただきます。

到着後、コーヒー豆も冷凍庫にて保存してください。

【原産地・原産国】
国産

【原材料】
さつまいも

【保存方法】
冷凍（-17℃以下）

【賞味期限】
６か月
※開封後、解凍後はお早めにお召し上がりください

【品種】
ご注文頂いた時期の状態の良い品種でご用意させていただきます。主に紅はるか、シルクスイートとなります。プレミアムは森の絹です。