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ペルー アルト・パロマール
ウォッシュド
【中煎り】200g
ナッツ系の香り、桃・あんずのような優しい酸味と甘さ、雑味のないバランスのとれた1杯、心地いい余韻
苦味 ★★☆☆☆
酸味 ★★☆☆☆
甘み ★★★★★
コク ★★★☆☆
香り ★★★★★

Regular price
¥1,500 JPY
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Sale price
¥1,500 JPY
豆の状態

ペルー アルト・パロマール

ナッツ系の香り、桃・あんずのような優しい酸味と甘さ、雑味のないバランスのとれた1杯、心地いい余韻
苦味 ★★☆☆☆
酸味 ★★☆☆☆
甘み ★★★★★
コク ★★★☆☆
香り ★★★★★

 

地域:フニン州チャンチャマヨ県サン・ルイス・デ・シュアモ地区
生産者:アルト・パロマール
標高:1400-1800m
品種:カトゥーラ50%,ティピカ35%,ブルボン15%
精製:ウォッシュド
認証 :USオーガニック、UTZ認証、フェアトレード,レインフォレストアライアンス等

 

女性リーダーが活躍する協同組合のハイクオリティコーヒー

アルト・パロマールは現在、17のコーヒー生産コミュニティの120を超える農家が所属する協同組合です。
アルト・パロマールの構成農家であり、女性農園運営者としても第一線で活躍するイリス・ハナンパさんとその家族はこの地域で50年も農園を守り、発展させ続けてきました。
現在は家族、それを取り巻くコミュニティが将来にわたって末永くコーヒーと共に生活していけるように、コーヒーの生産方法の研究を積み重ねています。
ペルー農業省はペルー産コーヒーの更なる発展促進と競争力を高める為に彼女たちと様々な意見交換、そして共同事業も講じてきました。
例えば、コーヒーの生産で得られるプレミアム価格を積み立て、ソーラーパネルを設置、その電気でウォッシングステーションのベルトコンベアの動力を確保したり、処理されるコーヒーチェリー、パルプを使った有機肥料もメンバー達で研究、生産しています。
当然のように女性のリーダーも数多く活躍しており、また自分達で資金を出し合い、ペルーの大学、農業研究機関の技術者を呼び、勉強するという、先鋭的かつ、品質に対する貪欲な取り組みは、今後のコーヒー産業のロールモデルとして、注目されています。
アルト・パロマールが世界中から愛されるのは、オーガニック、フェアトレード、レインフォレストアライアンス等の認証基準コーヒーをただ栽培しているだけではなく、農薬や化学肥料を使って生産されるコーヒーと比較しても引けを取らない、ハイクオリティのコーヒーを安定して生産していることにあります。