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イエメン モカハラズ シャムス
【中煎り】200g
落ち着いた酸味が飲みやすい、ベリーのような甘味と心地よい渋み、美味しい甘い余韻
苦味 ★★☆☆☆
酸味 ★★★☆☆
甘み ★★★★★
コク ★★★★☆
香り ★★★★★

ニュークロップ
Regular price
¥3,000 JPY
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Sale price
¥3,000 JPY
豆の状態

イエメン モカハラズ シャムスの特徴

落ち着いた酸味が飲みやすい、ベリーのような甘味と心地よい渋み、美味しい甘い余韻

苦味 ★★☆☆☆
酸味 ★★★☆☆
甘み ★★★★★
コク ★★★★☆
香り ★★★★★

 

生産地 :サナア州 マナーカ 西ハラズ地域
精製 :ナチュラル
標高 :1,700~2,200m
品種 :ダワイリ、ジャディ (ティピカ)、ウダイニ
クロップ年 :2020/21 ニュークロップ 入港2021年11月
生産者 :ハラズ地域の小農家さん
乾燥 :天日乾燥+アフリカンベッド
サイズ :15up
栽培・農薬の使用 :混植栽培

 

イエメン モカハラズ シャムスの生産者情報

シャムスとは現地語で「太陽」の意。

ハラズ地域の農家さんたちのコーヒーから厳選した商品です。

彼らが暮らすこの地域は標高が高く、太陽がとても近く感じます。

燦々と降り注ぐ太陽に照らされる彼らのコーヒーと同じように、この商品が広く日本のロースターさんを明るく照らし、広がっていってほしいという願いを込めて命名しました。

また、ナチュラル製法ですが、とても明るい酸味を感じるこの商品。

まるで太陽のように明るく、ほっこりとした温かみを感じるコーヒーです。

 

イエメンは中東で唯一のコーヒー生産国。

アラビア半島の西側で 北と東にはサウジアラビアがあります。

話されている主な言語はアラビア語で、国内の99%の人がイスラム教徒です。

イエメンでは、コーヒーは主要な農産物の1つで、農家数は30万。

ファミリービジネスとしてコーヒー栽培を生業にしている農家が多く、均してそれぞれ1エーカー。

いわゆる小規模農家に属します。


ハラズはイエメン北西の高地に位置し、標高は最高2400mと高く、寒冷な地域です。

ハラズ周辺は豊かな火山性土壌。

一般的にハラズコーヒーは、レーズン、フルーティーな酸味、滑らかなボディ、チョコレートのようなアフターフレーバーを有するコーヒーで、イエメンコーヒーの中でも良質なコーヒーが取れる産地として有名です。

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