パプアニューギニア
バロイダ農園
【深煎り】
ラム酒漬けフルーツのような香り、チョコレートを伴った苦味と甘さ、アイスコーヒーにおすすめ
苦味 ★★★★☆
酸味 ★★★☆☆
甘み ★★★★☆
コク ★★★★☆
香り ★★★★★

パプアニューギニア バロイダ農園の特徴

ラム酒漬けフルーツのような香り、チョコレートを伴った苦味と甘さ、アイスコーヒーにおすすめ

苦味 ★★★★☆
酸味 ★★★☆☆
甘み ★★★★☆
コク ★★★★☆
香り ★★★★★

こんな方におすすめ！！

・ラム酒漬けフルーツのような香りが気になる
・個性的なコーヒーが飲みたい
・ビターなコーヒーが好き
・苦味とコクあるコーヒーが飲みたい
・苦味だけじゃなく、個性があるコーヒーがいい

ご注文をいただいてから焙煎してその日に発送しています！

最高に新鮮で香り高い、本当に美味しいコーヒー豆をお届けします！

そんなコーヒーを毎日の一杯にし、あなたの暮らしに『幸せなひと時を』プラスしてみてください。

日々の何気ない暮らしの中に『幸せ』を感じることができますよ。

コーヒーには人を幸せにする力がある。そう信じています。

そらのコーヒーがあなたの心のよりどころでありますように。

パプアニューギニア バロイダ農園 生産者情報

1960年、農園主ニコルの父、ベン・コルブランがタローという原住民から土地を購入して、バロイダ農園を始めました。
バロイダの地名は、土地に流れる大きな川の真ん中に鎮座する一つの大きな岩に、“Baroida Spiritが宿っている“と信じられていることに由来します。
地元の人々が知る限りでは、その大きな岩は川の真ん中に佇み、他の岩が流され削られていく中、どんなに激しい洪水にも動じることなく、今も揺るぎない姿を保っているという。
「私が信じるのは、ちゃんと栽培して、完熟のチェリーをちゃんと発酵させて、ちゃんと乾燥させて綺麗に精選することです。」これがニコルさんが持っているモットーです。 
この言葉から分かる様に、この農園では特に変わった精製方法は行っていません。
嫌気性、カーボニックマセレーション、インフューズド、酵母菌。
いろいろな加工方法、発酵方法がもてはやされている昨今ですが、彼らが作り出すコーヒーは一貫して従来の精製方法。
シンプルながらもとても丁寧な仕事の結晶とも呼べる彼らのコーヒーは、とても甘く、華やかなフレーバーを持ち、厚みを感じるジューシーな酸を持ちます。
規模が拡大し、大規模農園と呼ばれるまでに成長してもなお、効率化だけを求めず、素晴らしい品質を作り続けるバロイダ農園。
世界からの注目も高く、毎年、収穫が始まる前にも関わらず、各国からのオーダーで注文は埋まってしまいます。

[概要]　

パプアニューギニア、正式名称はパプアニューギニア独立国という。

オーストラリアの北に位置し、ニューギニア島東半分とニューブリテン島やブーゲンビル島などを含む島で構成された国である。

ニューギニア島西半分はインドネシア領イリアンジャヤになる。

1500年代にポルトガル人が来航しているにもかかわらず、コーヒーが伝わったのは1890年代と以外に遅い。

商業ベースで栽培されるようになったのは1926～27年ごろとなる。

ニューギニア島南東部でジャマイカのブルーマウンテン（ティピカ）が広く栽培されるようになった。

1950年にはタンザニアのアルーシャ（ブルボン）が、1960年代にムンドノーボとカツーラが持らされた。コーヒー生産量は世界全体の１％。

ウェスタンハイランド州、イースタンハイランド州などの中央高地で栽培され、独特の香味を持つ上質なコーヒーである。

コーヒーはパームオイルに次ぐ、第二の輸出農作物であり、250万人がコーヒー産業に関わっている。

2014年からは世界最大規模の設備を誇る液化天然ガス（LNG）の生産が始まり、その50％が日本向けに供給される予定である。

他国にはない独特なシステムがこの国に存在する。

それを「ワントク・システム」という。パプアニューギニアの人々の間に「ワントク」と呼ばれる仲間意識がある。

「ワントク（Wantok)」 は、「ワントーク(One talk)」（同じ言葉）を意味する。

「同じ家族」、「同じ部族」という意味でもあり、優先的に助けたり協力したりする慣習がある。

【地域名】東部山岳州カイナントゥ

【生産者 】コルブラン・ファミリー

【規格】 A-16

【精製方法】ナチュラル

【品 種】 アルーシャ、ブルボン、ティピカ、ムンドノーボ

【標 高】標高1700－1850メートル

[地勢・気候]

国土は日本の1.25倍で人口は700万人弱。高温多雨の熱帯性気候。

第二次大戦時、日本軍にとって激戦地となったパプアニューギニア。

山奥に入ると現在でも戦闘機や戦車の残骸が当時のまま残っている。

[生産状況]

栽培面積87,000ヘクタールあり、その大部分は高地で暮らす自給農業の零細農家によるものである。

生産者は３つのカテゴリーに分けられる。

年間 700～1000キロの収穫量しかない5ヘクタール未満の零細農家（スモールホルダー）72%、5~50ヘクタールの中規模農園（ブロックホル ダー）4％、平均300ヘクタールの農園を所有し精製設備を完備している大農園（プランテーション）24%。

生産量のほぼ全量が輸出され、95%がウォッシュドアラビカで、5%がウォッシュドロブスタである。ロブスタは国内消費に回されている。

[主要生産地]

北西部のハイランド地区85%以上、シンブ州6%、エンガ州2%、東セピック州1%が主な生産地である。

[栽培品種]

ティピカ、ブルボン、アルーシャ、ムンドノーボ、カツーラ

[品質・格付]

グレードはAA、A、AB、B、C、PB、X、E、PSC、Y1、Y2、Tがあるが、スペシャルティーコーヒーとしてはAAとPBが人気である。

[流通]主な輸出先はヨーロッパ40%、アメリカ20％、オーストラリア15％、日本10％、その他15％である。