パプアニューギニア
バロイダ農園
【深煎り】
ラム酒漬けフルーツのような香り、チョコレートを伴った苦味と甘さ、アイスコーヒーにおすすめ
苦味 ★★★★☆
酸味 ★★★☆☆
甘み ★★★★☆
コク ★★★★☆
香り ★★★★★
パプアニューギニア
バロイダ農園
【深煎り】
ラム酒漬けフルーツのような香り、チョコレートを伴った苦味と甘さ、アイスコーヒーにおすすめ
苦味 ★★★★☆
酸味 ★★★☆☆
甘み ★★★★☆
コク ★★★★☆
香り ★★★★★
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パプアニューギニア バロイダ農園の特徴
風味 | ラム酒漬けフルーツのような香り、チョコレートを伴った苦味と甘さ、アイスコーヒーにおすすめ |
---|---|
苦味 | ★★★★☆ |
酸味 | ★★★☆☆ |
甘み | ★★★★☆ |
コク | ★★★★☆ |
香り | ★★★★★ |
こんな方におすすめ!!
- ラム酒漬けフルーツのような香りが気になる
- 個性的なコーヒーが飲みたい
- ビターなコーヒーが好き
- 苦味とコクあるコーヒーが飲みたい
- 苦味だけじゃなく、個性があるコーヒーがいい

パプアニューギニア バロイダ農園 生産者情報
1960年、農園主ニコルの父、ベン・コルブランがタローという原住民から土地を購入して、バロイダ農園を始めました。
バロイダの地名は、土地に流れる大きな川の真ん中に鎮座する一つの大きな岩に、“Baroida Spiritが宿っている“と信じられていることに由来します。
地元の人々が知る限りでは、その大きな岩は川の真ん中に佇み、他の岩が流され削られていく中、どんなに激しい洪水にも動じることなく、今も揺るぎない姿を保っているという。
「私が信じるのは、ちゃんと栽培して、完熟のチェリーをちゃんと発酵させて、ちゃんと乾燥させて綺麗に精選することです。」これがニコルさんが持っているモットーです。
この言葉から分かる様に、この農園では特に変わった精製方法は行っていません。
嫌気性、カーボニックマセレーション、インフューズド、酵母菌。
いろいろな加工方法、発酵方法がもてはやされている昨今ですが、彼らが作り出すコーヒーは一貫して従来の精製方法。
シンプルながらもとても丁寧な仕事の結晶とも呼べる彼らのコーヒーは、とても甘く、華やかなフレーバーを持ち、厚みを感じるジューシーな酸を持ちます。
規模が拡大し、大規模農園と呼ばれるまでに成長してもなお、効率化だけを求めず、素晴らしい品質を作り続けるバロイダ農園。
世界からの注目も高く、毎年、収穫が始まる前にも関わらず、各国からのオーダーで注文は埋まってしまいます。

地域 | 東部山岳州カイナントゥ |
---|---|
生産者 | コルブラン・ファミリー |
標高 | 1,700〜1,850m |
品種 | アルーシャ、ブルボン、ティピカ、ムンドノーボ |
精製方法 | ナチュラル |














