岐阜の小さなコーヒー豆屋「焙煎幸房“そら”」から、
メキシコ産デカフェ 100g×2袋（約20杯分）の飲み比べセットをお届けします。
1つでも当てはまれば、そらのデカフェできっとお役に立てます。
もともと、デカフェは「美味しくない」と思っていた側の人間でした。市販のドリップバッグを買って飲んだときの、あの残念な味。コーヒー好きからすると「マジか…」という衝撃でした。
ちょうど豆屋を始めたばかりの頃、いくつかサンプルを取り寄せて試したんです。すると、「美味しい！デカフェと言われなければ気づかないかも」と思える1つに出会いました。
それが、今もそらで扱っているメキシコ産デカフェ。水だけでカフェインを取り除く「マウンテンウォーター製法」で、コーヒー本来の風味がしっかり残っています。それを、注文後に焙煎して、当日発送する。— そらのデカフェは、この組み合わせで「美味しいデカフェ」を実現しています。
市販のコーヒー豆は、焙煎から1ヶ月以上経っているものがほとんどです。酸化が進むと、どれだけ良い豆でも、腕のいい人が淹れても、どうしても残念な味になってしまいます。
そらでは、ご注文いただいてから焙煎して、焙煎したその日に発送する — これをお客様とのお約束にしています。
世界で流通するコーヒーのうち、「スペシャルティ」と呼ばれるものはわずか10%ほど。日本に入ってくるのはその中のさらに一部です。その中の「デカフェ」となると、本当に少ないのが現状です。
そらでは「冷めても酸っぱくならない」「甘味を感じる」「雑味が出ない」豆を選んでいます。熱いとき・飲み頃・冷め始め・冷めたあと、4つのタイミングで実際に飲んで、納得したものだけを仕入れています。
スペシャルティ冷めても美味しいメキシコで最も標高の高いオリサバ山（5,636m）の氷河水に浸して、カフェインを抽出しています。化学薬剤を一切使わず、水だけで99.9%以上のカフェインを除去する製法です。
多くの有機認証を取得しており、コーヒー本来の風味が残りやすいのが特徴。妊娠中・授乳中の方にも安心してお飲みいただけます。
99.9%以上カフェイン除去水だけの製法妊娠・授乳中OK焙煎したあと、雑味の原因になる欠点豆を一粒ずつ手で取り除いています。大量生産ではできない手間ですが、小さな店だからこそ続けている作業です。
ご購入いただいた方全員に同梱しています。"これだけでも勉強になる"とお客様から言っていただける冊子です。QRコードから動画でも淹れ方をご覧いただけます。
「買う前にちょっと聞きたい」「上手に淹れる自信がない」そんなときはLINEから一言ください。僕から直接お返事します。
チャック付き・アルミ蒸着の豆専用袋でお届けします。冷凍庫にもそのまま入れられるので、移し替えの手間なしで新鮮さを保てます。
『悩みを解決できました！』
美味しいデカフェ珈琲を探し続けていました。色んな商品を試すたびに「酸っぱい・薄い・美味しくない」と感じて、「デカフェはこういう物なんだ」と半ば諦めていました。そらさんのを飲んで「本当にデカフェなの？凄く美味しい」と、デカフェの概念が変わりました。
『安心して毎朝のコーヒーが飲めます』
妊娠中もコーヒーが我慢できなくて、いろんなデカフェを試してきました。水だけで処理しているマウンテンウォーター製法と聞いて選びました。香りも味もしっかりあって、ホッとする一杯です。
『夜でも気にせず飲めるのが嬉しい』
カフェインで眠れなくなるタイプなので、夕方以降はコーヒーを控えていました。これは寝る前に飲んでも全然平気。中煎りも深煎りもしっかり美味しくて、デカフェだと意識せず楽しめます。
※実際にいただいたレビューから抜粋しています。
セットは100g×2袋（合計200g・約20杯分）。豆のまま／粉（中挽き）からお選びいただけます。
| 一般的なデカフェ | そら デカフェお試し | |
|---|---|---|
| 100g単価 | ¥1,500〜 | ¥1,200相当 |
| 鮮度 | 焙煎日 非公開が多い | 焙煎した当日に発送 |
| カフェイン除去率 | 97%程度 | 99.9%以上 |
| 選別 | 機械選別が中心 | 一粒ずつハンドピック |
| 送料 | 別途 | 無料 |
2回目以降のご注文は、通常の商品ページからお願いいたします。
同一住所からの複数回ご注文は、自動キャンセルとさせていただく場合がございます。
※楽天ペイ・d払い・au PAY は準備中です。コンビニ決済・Pay-easy・銀行振込は終了しました（コンビニ払いをご希望の方は Paidy をご検討ください）。
本当です。店舗に焼き置きしている豆はなく、ご注文をいただいてから焙煎して、その日のうちに発送しています。焙煎できる分しか発送できない、そんな運営をしています。
マウンテンウォーター製法により、99.9%以上のカフェインが除去されています。完全にゼロではありませんが、通常のコーヒーと比べると微量です。
マウンテンウォーター製法は水だけで処理する方法で、化学薬剤は使われていません。多くの妊娠中・授乳中の方にお飲みいただいています。心配な方はかかりつけの先生にご相談のうえ、お楽しみください。
メキシコにある標高5,636mのオリサバ山の氷河水を使った、水だけでカフェインを取り除く製法です。化学薬剤を一切使わないので、コーヒー本来の風味が残りやすいのが特徴です。多くの有機認証を取得しています。
淹れ方の冊子を同梱していますので、大丈夫です。QRコードから動画でも確認できます。"3たて"を守っていただければ、誰でも美味しく淹れられます。
もちろん大丈夫です。LINEから「買おうか悩んでます」と一言いただければ、こちらからお返事します。
開封前・開封後ともに冷凍保存がおすすめです。チャック付きの専用袋のまま、冷凍庫に入れていただければOKです。
はい。ご注文のときに「豆のまま／粉（中挽き）」をお選びいただけます。鮮度を保ちたいなら、豆のままがおすすめです。
当店では「オーガニック」「有機JAS認証」の表記はしていません。販売者である焙煎所が有機JAS認証を取得していないと、たとえ有機JAS認証の生豆を仕入れても「オーガニック」と表記することは法律上できないためです。ただし当店が扱うのはスペシャルティコーヒーが中心で、そのほとんどは農薬を極力使わずに栽培された豆です。詳しくはブログ 「オーガニックコーヒーについて」 をご覧ください。
日本に輸入されるコーヒー生豆は、食品衛生法に基づく残留農薬基準をクリアしたものだけが流通しています。また、焙煎工程で農薬は大幅に減少することが研究でも確認されています。安心してお召し上がりください。詳しくはブログ 「コーヒーは食品で世界一農薬使用量の多い作物という嘘とホント」 をご覧ください。
日本で正規に流通するコーヒーは、輸入時の検疫でカビ毒（オクラトキシンAなど）についても問題のないものが流通する仕組みになっています。当店ではさらに焙煎前後で2回のハンドピックを行い、欠点豆を取り除いてからお届けしています。詳しくはブログ 「『カビ毒』を不安に思うあなたへ」 をご覧ください。
当店では生豆の水洗いは行っていません。カビ・農薬・衛生面の対策として水洗いを推奨する声もありますが、研究や検疫制度を踏まえると、水洗いによる効果は限定的です。むしろ焙煎の再現性が下がるため、当店では「適切な品質の生豆を仕入れ、ハンドピックで選別し、焙煎する」という工程を大切にしています。詳しくはブログ 「コーヒーの生豆は洗うべき？」 をご覧ください。
当店のデカフェは、薬品（有機溶剤）を使用しない「マウンテンウォーター製法」など、水や二酸化炭素を使った自然な製法のものを選んで仕入れています。安心して召し上がっていただけます。詳しくはブログ 「デカフェ・カフェインレスコーヒーのすべて」 をご覧ください。
