お家で美味しいコーヒーを淹れよう
焙煎度とお湯の温度の関係｜浅煎り・深煎りを80℃と90℃で飲み比べてみた
今回は、焙煎度と抽出温度の関係について、実際に飲み比べながら解説してみたいと思います。前半で浅煎り、後半で深煎りを、それぞれ90℃と80℃、10℃差...
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コーヒーの粉を細かく挽きすぎた時の対処法｜今日は実験してみました
先日、「粉を細かく挽きすぎてしまった場合、どうすればいいですか？」という質問をいただきました。今日はその対策と、僕自身が初めて試してみた抽出量を減ら...
コーヒーの粉を細かく挽きすぎた時の対処法｜今日は実験してみました
先日、「粉を細かく挽きすぎてしまった場合、どうすればいいですか？」という質問をいただきました。今日はその対策と、僕自身が初めて試してみた抽出量を減ら...
常温保存した粉と冷凍保存した粉、飲み比べてみた結果
「保存は冷凍がいいですよ」とはよくお伝えしていますが、実際どのくらい差が出るのか、自分で飲み比べてみました。 結論｜粉で買うなら冷凍保存がおすすめ 先...
常温保存した粉と冷凍保存した粉、飲み比べてみた結果
「保存は冷凍がいいですよ」とはよくお伝えしていますが、実際どのくらい差が出るのか、自分で飲み比べてみました。 結論｜粉で買うなら冷凍保存がおすすめ 先...
梅雨のコーヒー豆の保存、特別なことはしなくて大丈夫です
梅雨の時期になると、「保存方法は変えた方がいいですか？」と聞かれることが増えます。今日はその疑問に、結論から正直にお答えします。 結論｜梅雨だからといっ...
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コーヒーの粉、山なりのまま淹れていませんか？平らにするだけの一手間
豆を挽いてドリッパーに粉を入れると、なんとなく山なりになっていませんか。実はそのまま淹れるのと、平らにしてから淹れるのとでは、味の安定感が少し変わってき...
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