お家で美味しいコーヒーを淹れよう
コーヒーの差し湯は薄くなる？抽出順から見たメリットと注意点
コーヒーの差し湯は「薄まるだけでは？」という疑問にお答えします。抽出の順番（酸味→甘味→苦味→雑味）から見ると、差し湯は薄める作業ではなく、後半の嫌な部分...
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1杯専用ドリッパーDEEP 27で淹れる｜V60との飲み比べと味の違い
1杯専用ドリッパー「DEEP 27」を使った淹れ方と、一般的なV60との飲み比べ結果。DEEP 27は1点に注ぐだけで安定する設計。温度と抽出時間で酸味・...
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コーヒー1杯を美味しく淹れる｜失敗しにくい4回注ぎと差し湯のコツ
1杯だけのドリップは難しく感じるもの。小さいドリッパーで半分まで落として、差し湯で整えるだけで安定します。用意するもの・4回に分けた注ぎ方・差し湯のやり方...
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コーヒーのお湯は何度？｜100度と80度を飲み比べてみた
コーヒーのお湯は何度がいいのか。100度と80度で同じ深煎り豆を淹れて飲み比べた結果と、温度計を使わずに85〜90度に近づける方法、深煎りのカフェイン量の...
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「コーヒーのドームを崩すな」は本当？膨らむ理由と美味しい淹れ方の正解
コーヒーをハンドドリップするとき、「ドームを崩しちゃダメ」「外側にお湯をかけないで」と聞いたことはありませんか？あのもこもこ膨らむコーヒードームを壊さな...
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100均コーヒーミル vs TIMEMORE C2｜挽く速さ・粒の揃い・味を比べたら、結構ちがった
目次 今回比較するコーヒーミルについて 比較条件と準備 挽く時間を実際に比べてみた 挽いた粉の粒の揃い具合 抽出時の膨らみの違い 実際に飲み比べて感じた...
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