お家で美味しいコーヒーを淹れよう
陶器のドリッパーは温めてから｜プラスチックと違って気をつけたい1つのこと
今日は陶器製のドリッパーを使うときの注意点を、ひとつだけお話しします。 割れにくいプラスチックを使われる方も多いですが、陶器はデザインや色を選べるの...
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4:6メソッドをやらない理由｜スケールがなくても淹れられる方を基本にしています
4:6メソッドについてどう考えているか、あえてやらない理由を教えてほしい、という趣旨のコメントをいただいたので、答えてみます。 先に言っておくと、否...
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コーヒー1杯と2杯、淹れ終わるまでの時間は？｜時間を見ると挽き目のズレがわかります
「1杯分と2杯分で、淹れ終わるまでの時間ってどれくらい違うんですか？」という質問をいただいたので、実際に並べて淹れてみました。 結論から言うと、時間...
コーヒー1杯と2杯、淹れ終わるまでの時間は？｜時間を見ると挽き目のズレがわかります
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コーヒーの粉、へこませてから淹れた方がいい？｜かもめ食堂のおまじないも試してみた
今日は、粉の表面をへこませた方がいいのかどうかを、簡単に解説してみたいと思います。 結論｜へこませるだけなら大きくは変わらないが、目印にはなる ...
コーヒーの粉、へこませてから淹れた方がいい？｜かもめ食堂のおまじないも試してみた
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コーヒーの粉とお湯の比率は？｜「1：15」の考え方をわかりやすく解説
今日は、豆とお湯のバランス、いわゆる抽出比率について説明したいと思います。 結論｜基本は「豆1：お湯15」。ただし何の15かはお店によって違う ...
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蒸らし時間を変えると味はどう変わる？｜30秒といつも通りで飲み比べてみた
今日は、蒸らし時間を変えると味がどう変わるのかを試してみたいと思います。 結論｜蒸らしが短いとあっさり、長いとしっかり濃厚な印象に 先に結論...
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