エチオピア シダモG1 ベンサ ニグセ ナチュラル【浅煎り】
100gあたりの目安：200gは¥1,200 ／ 500gは¥1,100 ／ 100gは¥2,000（大きいサイズほどお得です）毎日1杯以上飲む方には、500gがおすすめです。
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TASTE PASSPORT
この豆の味わい
ぶどうやフルーツの華やかな香り、梨や白桃のジューシーな甘味と酸味、余韻も華やか。
- 苦味 ★☆☆☆☆
- 酸味 ★★★☆☆
- 甘み ★★★★★
- コク ★★☆☆☆
- 香り ★★★★★
星の数は、そらの豆の中で比べた味わいの目安です。
味わいについてLINEで相談するぶどうやフルーツの華やかな香り
初代カップ・オブ・エクセレンス1位、ニグセ・ゲメダ氏の手掛けるコーヒー。
エチオピア シダモG1 ベンサ ニグセ ナチュラルのコーヒー豆。
ご注文をいただいてから焙煎してその日に発送します。
🎁 こんな方におすすめ
- ぶどうや白桃のようなジューシーな甘さに惹かれる
- 香りの華やかなコーヒーが好き
- カップ・オブ・エクセレンス1位の生産者の豆を飲んでみたい
- フルーティで明るい酸味が好き
- 特別な一杯をゆっくり楽しみたい
💡 長く美味しく楽しむために
🫙 保存方法
冷凍保存をオススメしています。到着後、袋のまま冷凍庫に入れていただいて大丈夫です。使う際はサッと取り出し、なるべく空気を入れないようにチャックをして冷凍庫に戻してください。
🔁 他のコーヒーもぜひ
気分を変えたい日は 浅煎りラインナップ から別の一杯をどうぞ。
🌱 エチオピア シダモG1 ベンサ ニグセ ナチュラルについて
| 地域 | シダモ県ベンサ地区シャンタウェネ村 |
| 生産者 | 地域の小規模生産者 |
| 精製方法 | ナチュラル |
| 標高 | 1950〜2150m |
| 品種 | エチオピア原種 |
初代カップ・オブ・エクセレンス1位 ニグセ・ゲメダ氏
エチオピアの首都アディスアベバから南へ約266km、グジ地域のベンサ地区。その最大の街Dayeから約10kmの場所に、シャンタウェネ村があります。樹齢約200年といわれる原生林に囲まれたこの村で、コーヒーを育てているのがニグセ・ゲメダ氏です。
深い原生林を天然のシェードツリーとして、農薬や化学肥料は一切使わず、すべて自然由来のもので栽培されています。森を伐採して大規模農園をつくる時代錯誤な手法とは無縁。原生林との共生が豊かな土壌を育み、その土壌がまた豊かな収穫を生み出す——その循環を、現地の農家たちは長年の経験で体感しています。エチオピア政府もこの貴重な生態系に注目し、農業省の専門家が持続可能な発展をサポート。有機JASやレインフォレスト・アライアンスなど、世界的な認証取得にも日々取り組んでいるエリアです。
ニグセ氏がコーヒーを始めたのは16歳の頃。両親から受け継いだ土地で収穫したコーヒーを、ロバやラバに積んで遠く離れた地元市場まで運ぶ日々を10年間続けました。地道に農園を広げ、やがて周辺の小規模農家からも豆を集める存在へと成長していきます。
転機が訪れたのは2020年。エチオピア・カップ・オブ・エクセレンスに、1,400以上の生産者と共に出品したニグセ氏のコーヒーは、同国COE史上最高得点となる91.04点で見事1位を獲得。1kgあたり408ドルという破格の価格で落札され、地元の供給業者から世界へ羽ばたく輸出業者へと飛躍を遂げました。
ニグセ氏自身は、その風味の理由をこう語ります。「適度に低い気温でレッドチェリーがゆっくり成熟すること、十分な降雨量、ミネラル豊富な土壌、そして自然と共にある農業を実践していること」。
すべてが重なって生まれる、力強くも上品な一杯をぜひお楽しみください。
👨🍳 焙煎幸房「そら」店主より
ご注文をいただいてから焙煎してその日に発送しています。
最高に新鮮で香り高い、本当に美味しいコーヒー豆をお届けします。
そんなコーヒーを毎日の一杯にし、あなたの暮らしに『幸せなひと時を』プラスしてみてください。
日々の何気ない暮らしの中に『幸せ』を感じることができますよ。
コーヒーには人を幸せにする力がある。そう信じています。
そらのコーヒーがあなたの心のよりどころでありますように。
❓ よくあるご質問
Q. 豆と粉、どちらを選べばいいですか？
ミルをお持ちの方は「豆のまま」が断然おすすめです。挽きたての香りは格別です。ミルをお持ちでない場合は「粉」をお選びください。抽出器具（ペーパードリップ/フレンチプレスなど）をご指定いただければ、最適な挽き目で発送いたします。
Q. 浅煎りはどんな方におすすめですか？
酸味のある明るいフルーティーな風味が特徴です。コーヒーの果実感や甘酸っぱさを楽しみたい方、紅茶やハーブティーがお好きな方にもおすすめです。
Q. 発送までどれくらいかかりますか？
ご注文当日〜翌営業日に焙煎し、その日のうちに発送いたします。発送の翌日または翌々日ごろにお手元に届きます。
Q. 賞味期限・保存方法は？
焙煎日から約1ヶ月を目安にお早めにお召し上がりください。到着後は袋のまま冷凍庫で保管、使う際はサッと取り出し、なるべく空気を入れないようにチャックをして冷凍庫に戻すのがおすすめです。
Q. プレゼント・ギフトにできますか？
ギフトラッピングに対応しております。詳しくは ギフトページ をご覧ください。
Q. オーガニックコーヒーはありますか？
A. 当店では「オーガニック」「有機JAS認証」の表記はしていません。販売者である焙煎所が有機JAS認証を取得していないと、たとえ有機JAS認証の生豆を仕入れても「オーガニック」と表記することは法律上できないためです。
ただし当店が扱うのはスペシャルティコーヒーが中心で、そのほとんどは農薬を極力使わずに栽培された豆です。一部商品では「有機JAS認証取得生豆を使用」と明記している豆もございます。
詳しくはブログ 「オーガニックコーヒーについて」 をご覧ください。
Q. 残留農薬は大丈夫ですか？
A. 日本に輸入されるコーヒー生豆は、食品衛生法に基づく残留農薬基準をクリアしたものだけが流通しています。また、焙煎工程で農薬は大幅に減少することが研究でも確認されています。安心してお召し上がりください。
詳しくはブログ 「コーヒーは食品で世界一農薬使用量の多い作物という嘘とホント」 をご覧ください。
Q. カビ毒（マイコトキシン）が心配です。
A. 日本で正規に流通するコーヒーは、輸入時の検疫でカビ毒（オクラトキシンAなど）についても問題のないものが流通する仕組みになっています。当店ではさらに焙煎前後で2回のハンドピックを行い、欠点豆を取り除いてからお届けしています。
詳しくはブログ 「『カビ毒』を不安に思うあなたへ」 をご覧ください。
Q. 生豆は洗っていますか？
A. 当店では生豆の水洗いは行っていません。カビ・農薬・衛生面の対策として水洗いを推奨する声もありますが、研究や検疫制度を踏まえると、水洗いによる効果は限定的です。むしろ焙煎の再現性が下がるため、当店では「適切な品質の生豆を仕入れ、ハンドピックで選別し、焙煎する」という工程を大切にしています。
詳しくはブログ 「コーヒーの生豆は洗うべき？」 をご覧ください。
Q. デカフェは安全なものですか？
A. 当店のデカフェは、薬品（有機溶剤）を使用しない「マウンテンウォーター製法」など、水や二酸化炭素を使った自然な製法のものを選んで仕入れています。安心して召し上がっていただけます。
詳しくはブログ 「デカフェ・カフェインレスコーヒーのすべて」 をご覧ください。
