淹れるのが難しい1杯分のコーヒーを美味しく淹れる
```html 淹れるのが難しい1杯分のコーヒーを美味しく淹れる方法
淹れるのが難しい1杯分のコーヒーを美味しく淹れる方法
1杯分のコーヒーを淹れるのが難しい理由
複数杯淹れるときはコーヒー粉の層が厚く、ゆっくりと下に落ちるので濃度を濃く抽出できます。しかし、1杯分になるとコーヒー粉の層が薄くなるため、濃度が薄くなりがちです。また、お湯の注ぎ方に左右されやすく、ケトルの注ぎ口からコーヒー粉までの高さが出るので、端に注いでしまったり、安定しにくくなります。このような理由から、1杯分のコーヒーを美味しく淹れるのは難しいのです。
美味しく淹れるためのポイント
注意事項
2投目まではなるべく細く注ぎます。濃く抽出するために、ちょぼちょぼと注ぎましょう。端にお湯がかかると、そのままドリッパーを伝って下に落ちてしまい、コーヒーが薄くなる原因になります。お湯はなるべく真ん中に注ぎましょう。
蒸らしの工程
お湯を注ぎ始めてから30秒〜1分くらい蒸らします。蒸らしの終了の目安は、コーヒーの膨らみが終わってしぼむ時や、表面の気泡が消えていく時です。
2投目の注ぎ方
2投目はほぼ真ん中に、なるべくゆっくりと少ない量を注ぎます。コツは、ちょぼちょぼと注ぐことです。
3投目の注ぎ方
3投目は粉が平になったくらいで、できれば1円玉くらいの円を描くように細めのお湯を注ぎます。
4投目の注ぎ方
4投目は端に注がないようにして、多めのお湯をざっと10円玉くらいの円を描くように注ぎます。
コーヒーの完成
最後にお湯を75ml足して150mlに合わせて完成です。1杯のドリップで150mlの出来上がりです。基本は10gの豆を使用し、薄いと感じたら1g、2gと豆を増やしてみてください。ご自身の美味しいと思えるところを探してみましょう。
お湯の温度と粉の挽き方
お湯の温度は85度前後がおすすめです。低くても80度、高くても90度まで。粉は中細挽きが目安です。
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